番茄牛腩面的做法

番茄牛腩面是一道口味浓郁、营养丰富的面食。下面我将为大家介绍一种制作番茄牛腩面的具体做法。

材料准备:

1. 牛腩400克

2. 面条适量

3. 番茄2个

4. 洋葱1个

5. 大蒜适量

6. 姜适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 食盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 白糖适量

13. 鸡精适量

14. 香菜适量

15. 青菜适量

步骤说明:

1. 将牛腩切成块状，放入开水中焯水以去除腥味备用。

2. 番茄切十字形刀口，放入开水中烫熟，去皮备用。

3. 洋葱切丝，大蒜、姜切末备用。

4. 热锅加入适量的油，将洋葱、大蒜、姜爆香。

5. 将焯水后的牛腩放入锅中煸炒至两面变色。

6. 加入适量的料酒和生抽，煮至牛肉变软烂。

7. 倒入适量的开水，加入番茄和番茄汁。煮沸后转小火炖煮30分钟，使得汤汁更浓郁。

8. 煮面条适量备用。

9. 煮好的牛腩汤中加入适量的老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、鸡精等调味料调味，使得汤汁口感更丰富。

10. 将煮好的面条捞入碗中，淋上调好的番茄牛腩汤。

11. 最后可以根据个人口味加入香菜、青菜等配料点缀。

经过以上的制作过程，一碗香气扑鼻的番茄牛腩面就做好了。这道面食融合了牛肉的鲜香和番茄的酸甜，口感煮到软烂的牛腩非常美味。香菜和青菜的加入不仅能增加菜品的色彩，还能提供多种维生素和纤维素，增添营养价值。这道番茄牛腩面不仅适合作为正餐，也是一道美味的早餐或午餐选择。无论是冬季温暖的汤面，还是夏季凉面，都能让人回味无穷。大家可以尝试一下，相信会喜欢上这道美味可口的番茄牛腩面！