淮山瘦肉粥做法

淮山瘦肉粥是一道营养丰富、滋补养生的粥品，对身体健康有很好的效果。下面是淮山瘦肉粥的制作方法。

材料：

- 150克淮山

- 200克瘦肉

- 100克糯米

- 适量生姜

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 淮山和瘦肉分别清洗干净，切成小块备用。糯米洗净后泡水30分钟。

2. 取一个锅，加入适量的清水，放入糯米，用中小火煮20分钟。

3. 取另一个锅，放入适量的水，煮沸后放入瘦肉，焯水去腥，捞出备用。

4. 加适量的油到锅中，放入姜片炒香，然后加入淮山块和焯水后的瘦肉一起翻炒一会。

5. 把糯米和炒好的淮山块、瘦肉放入一个大锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火继续煮40分钟，直到糯米煮烂成粥。

6. 最后，加入适量的盐，继续搅拌均匀，即可关火。

小贴士：

1. 在焯水时，可以加入一块姜片和一些料酒，这样可以更好地去腥味。

2. 想要口感更加细腻的粥，可以事先将糯米泡水30分钟，这样有助于煮烂。

3. 食用油不要过多，仅需适量用于炒淮山和瘦肉即可。

淮山瘦肉粥作为一道富含膳食纤维和蛋白质的粥品，可以提供丰富的营养，有助于增强免疫力和改善肠道健康。同时，淮山也是一种具有滋补作用的食材，对脾胃虚弱、气血不足等有很好的调理效果。这道粥品既可以作为早餐来食用，也可以作为养生粥来品尝，非常适合整个家庭的健康饮食。