带汤炸酱面的做法

汤炸酱面是一道地道的中国面食，它的特色是面条伴随着浓郁的炸酱和鲜美的汤汁一起食用。下面是一份制作汤炸酱面的简单方法，让你可以在家也能享受到美味的汤炸酱面的口感。

材料：

- 面条：500克

- 瘦猪肉：100克

- 韭菜：适量

- 黄豆酱：2勺

- 豆瓣酱：1勺

- 大葱：1根

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将瘦猪肉切成肉馅，再将大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。韭菜洗净切成小段备用。

2. 炸酱的制作：锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉馅炒熟，炒熟后加入豆瓣酱、黄豆酱继续翻炒至均匀。

3. 加入调味料：将炒好的炸酱加入适量的料酒、鸡精、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入适量的清水搅拌均匀，继续煮沸。煮沸后打小火焖煮10分钟。

4. 煮面：将水煮开，放入面条煮熟备用。

5. 汤的制作：在另一锅中加入适量的清水煮沸，然后加入葱花、姜末、蒜末，煮沸5-10分钟。

6. 准备碗：将煮熟的面条捞出，放入碗中，再将韭菜放在面条上。

7. 倒入汤：将炖好的汤汁倒入面碗里，搅拌均匀，确保面条和韭菜都能均匀地吸收汤汁。

8. 加入炸酱：将事先制作好的炸酱浇在面碗里，搅拌均匀。

9. 完成：汤炸酱面制作完成，可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉增加味道。

以上就是一份简单的汤炸酱面的制作方法。希望这个做法能够帮助到你，快快动手试着做一碗美味的汤炸酱面吧！