饭店鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤是一道简单而美味的汤品，它口感细腻，味道鲜美，经典的搭配还可以增加一些其他的配料，让这道汤更加丰富。下面是一份制作饭店风格的鸡蛋汤的做法，希望对您有所帮助。

食材：

- 鸡蛋3个

- 高汤或鸡汤500毫升

- 生姜一块（约两公分长）

- 葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 熟芝麻适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将鸡蛋打入一个碗中打散备用。姜切成片，葱切成细丝备用。

2. 煮高汤：把高汤或鸡汤倒入一个大锅中，加入姜片。大火煮沸，然后转小火保持温度。

3. 加入鸡蛋：用勺子搅拌高汤，使其形成漩涡状。缓慢地将打散的鸡蛋流入漩涡中，同时搅拌高汤，鸡蛋会形成丝状。

4. 加入调料：继续搅拌汤，逐渐加入盐和白胡椒粉。根据个人口味调整调料的用量。

5. 装盘：煮约1-2分钟后，关火，取出姜片。将汤倒入汤碗中，撒上葱丝和熟芝麻作为装饰品。

提示：

- 可以根据个人口味添加一些其他的配料，如鸡肉丝、虾仁、豆腐等，使汤更加丰富。

- 在加入高汤之前，可以先将鸡蛋打入碗中加入少许水搅拌均匀，使汤中的蛋丝更加细腻。

- 如果没有高汤或鸡汤，可以用清水代替，但味道会有所不同。

希望这份饭店风格的鸡蛋汤制作方法对您有所帮助，祝您做菜愉快！