排骨青菜粥的做法

排骨青菜粥是一道美味又营养丰富的粥品，下面是详细的做法：

所需材料：

- 排骨：300克

- 大米：适量

- 青菜：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，青菜处理干净切成小块，姜片切成细丝备用。

2. 锅中放入足够的水，将排骨洗净后放入煮开的水中焯水，焯水的目的是去除排骨上的血沫和脏物，焯水的时间约为5分钟。焯水后的排骨捞出放入冷水中冲洗去除焯水时的血水。

3. 锅中加入适量的水，大火煮沸后将洗净的大米放入，中小火煮约20-25分钟，让大米煮烂成为粥。

4. 同时，将焯水过的排骨放入不粘锅中，加入适量清水，加入葱段、姜丝，用大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟，使排骨炖煮入味。

5. 当大米煮成粥状时，将炖煮好的排骨连同炖煮的汤倒入大米锅中，再次加入适量的水，搅拌均匀。

6. 接下来，加入适量的盐，根据个人口味调整，继续煮沸，慢慢搅拌，以防止粥粘锅。

7. 当粥的浓稠度达到个人喜好时，加入切好的青菜，快速搅拌均匀后，继续煮沸1-2分钟即可。

8. 最后，淋上几滴香油，使粥更加香浓。

这样，一份美味的排骨青菜粥就完成了。可以根据个人口味，加入一些调味料，如胡椒粉、鸡精等，使粥的味道更丰富。青菜可以选择自己喜欢的种类，例如菠菜、小白菜、空心菜等。这道粥不仅口感细腻，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合作为一餐营养早餐或晚餐食用。