荞麦扒糕的做法

荞麦扒糕是一道由荞麦和糯米混合制作而成的传统食品，其制作方法简单，口感独特，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍荞麦扒糕的制作方法。

所需材料：

1. 荞麦面：300克

2. 快糯米：200克

3. 面粉：50克

4. 清水：500毫升

5. 食盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将糯米淘净放入清水中浸泡4-6小时，然后倒出水分备用。

2. 将糯米放入锅中，加入清水，放入锅中用大火煮沸。待水煮沸后，转小火慢慢煮至米粒变软糯，糯米熟透后，加入荞麦面和食盐拌匀，煮熟后盖上锅盖焖5分钟，使其更加糯软。

3. 接着，将面粉加入清水搅拌均匀，形成面糊。

4. 将煮熟的荞麦米饭倒入一个细长的容器中，将其压实并抹平，使其表面光滑。

5. 将准备好的面糊倒在米饭表面，同时用小火蒸煮约30分钟，直到面糊完全凝固。

6. 用筷子在糕上**，如果没有黏糯的感觉，即表示煮熟。将煮熟的荞麦扒糕取出，晾凉。

7. 最后，将晾凉的荞麦扒糕切成块状，热锅热油，将切好的糕块两面煎至金黄即可。

荞麦扒糕的制作方法简单，但需要一些耐心。制作过程中需要保持火候适中，糕块要煮熟，但不要蒸成太硬。糕块切割后再煎至金黄，能够增加糕块的香脆口感。

荞麦扒糕所用的主要材料荞麦和糯米，富含丰富的膳食纤维、蛋白质和多种维生素，对于增强身体免疫力、帮助消化和美容养颜都有一定的作用。此外，荞麦扒糕口感独特，既有糯米独特的嚼劲，又有荞麦的清香味道，是一道非常适合作为早餐或下午茶的美食。

希望以上荞麦扒糕的制作方法能够对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食的同时也能够获得健康与美容的双重满足。