碳烤鸡腿的做法

碳烤鸡腿是一道美味的烧烤食品，口感香嫩多汁，外焦里嫩。以下是一种制作碳烤鸡腿的做法，简单易学，让您在家也能享受到美味的烧烤盛宴。

材料：

- 鸡腿4只

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 酱油1勺

- 料酒1勺

- 蜂蜜1勺

- 橄榄油适量

- 大葱适量

- 大蒜适量

步骤：

1. 将鸡腿冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鸡腿上撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手按摩鸡腿，使调料均匀地附着在鸡肉上。

3. 准备一个小碗，将酱油、料酒、蜂蜜和橄榄油混合均匀，制成腌料。

4. 将鸡腿放入腌料中，用手搅拌均匀，使鸡腿充分裹上腌料。腌制时间最好为30分钟至1个小时，这样可以使鸡腿更加入味。

5. 取一根烤肉串，将腌制好的鸡腿串在上面，可以适当加一些葱、大蒜等调料，增添风味。

6. 准备一个炭炉或者烤炉，在其上面铺上烤网或烤盘，并用炭火或燃气点燃。

7. 当火候达到适中的温度时，将串好的鸡腿摆放在烤网或烤盘上，靠近火源处。

8. 鸡腿烤制时间大约为15-20分钟，期间需要不时翻面，直至鸡腿表面呈现金**和焦香的外观。

9. 当鸡腿熟透时，取出放在盘子上，装饰一些新鲜的葱花和蒜片，即可享用。

温馨提示：

1. 碳烤的时候要掌握好火候，火力大时需时常翻转鸡腿，避免烤焦。

2. 如果没有炭炉或烤炉，也可以在家中的烤箱中制作碳烤鸡腿，预热烤箱至200°C，将鸡腿放在烤盘上，烤制时间为20至25分钟。

3. 鸡腿可以根据个人口味调整调料选择，如添加辣椒粉、孜然粉等。

4. 如果喜欢鸡腿更加酥脆，可以在烤制前将鸡腿表面撒上一些面粉，使其更加香脆。

以上就是制作碳烤鸡腿的做法，希望您能够尝试制作，并享受到美味的烧烤食品。祝您烹饪愉快！