松软蛋糕的做法

松软蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它有着松软细腻的口感和香甜的味道。下面是一种制作松软蛋糕的传统做法：

材料：

- 125克无盐黄油

- 125克细砂糖

- 125克自发粉

- 2个大鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 125毫升牛奶

步骤：

1. 将黄油室温软化，然后倒入搅拌盆中。使用搅拌机或手动打蛋器将黄油打发至变色并变得顺滑。

2. 在黄油中加入细砂糖，继续搅拌至混合均匀。这一步骤的目的是使糖完全融化并与黄油充分结合。

3. 将鸡蛋一个一个地加入混合物中，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。这样可以确保蛋液充分融入黄油糖糊中。

4. 加入香草精，并搅拌均匀。香草精可以增强蛋糕的香气。

5. 分几次加入自发粉，每次加入后搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

6. 将牛奶慢慢倒入黄油糖糊中，边倒边轻轻搅拌。这样可以使蛋糕糊变得更加顺滑和湿润。

7. 将蛋糕糊倒入事先涂抹了黄油和撒上面粉的模具中。摇晃模具，确保蛋糕糊均匀分布。

8. 将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30-35分钟或直到蛋糕呈金**并能通过**牙签的方式检查熟透程度。

9. 烤好后，将蛋糕从烤箱取出，待凉后即可取出蛋糕。

注意事项：

- 黄油要软化至室温，这样才能容易打发和混合。

- 搅拌的速度要适中，不要搅拌过快，否则蛋糕会变得过于紧实。

- 烤箱温度和时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况进行调整。

希望以上的制作松软蛋糕的传统做法能够帮助到您。您可以根据个人口味的要求，添加水果、巧克力等材料来增添蛋糕的口感和口味。祝您制作成功，尽情享受美味的松软蛋糕！