白萝卜馅包子的做法

白萝卜馅包子是一款简单美味的传统中国面点，它以其松软的外皮和丰富的馅料受到了广泛的喜爱。下面是制作白萝卜馅包子的做法。

所需材料：

- 白萝卜：500克

- 面粉：500克

- 干酵母：10克

- 白糖：20克

- 食用油：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 将500克白萝卜削皮，然后切成细丝。将切好的白萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐拌匀，腌制20-30分钟。腌制的目的是将白萝卜中的水分排除，使馅料更加紧实。

2. 在等待白萝卜腌制的过程中，可以开始制作面皮。将500克面粉放入一个大碗中，加入10克干酵母和20克白糖。然后慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

3. 将揉好的面团放在面板上，继续用手**，直到面团变得更加光滑。然后将面团放入碗中，盖上湿毛巾，静置醒发30-60分钟，使其发酵至两倍大小。

4. 在等待面团发酵的过程中，可以将白萝卜丝沥干水分。然后将生姜和大葱切碎备用。

5. 将沥干水分的白萝卜丝放入一个大碗中，加入1勺盐、适量的鸡精、适量的料酒、适量的酱油、适量的食用油、适量的切碎的生姜和大葱，充分搅拌均匀。

6. 将发酵好的面团取出，**几次排气。然后将面团分成小份，每小份搓成一个圆形的面球。用手掌压扁每个面球，然后擀开，使其成为一个薄的圆形面皮。

7. 将适量的白萝卜馅料放在面皮中央，然后用手指沾水润湿面皮边缘。将包子皮包裹成半月形，用手指沿着边缘捏紧封口。

8. 将包好的白萝卜馅包子放入蒸锅，用锅盖盖好，静置10-15分钟让其二次发酵。

9. 打开火煮沸后，用中小火蒸煮15-20分钟，直到包子熟透变软。

10. 取出蒸好的包子，放在盘子里，即可食用。

这就是制作白萝卜馅包子的详细步骤。希望你能够尝试制作这个美味的传统中国面点，享受其中的美食之旅。