米豆腐汤的做法

米豆腐汤是一道非常美味的汤品，它口感绵密，味道鲜美，而且营养丰富。下面我来介绍一下米豆腐汤的具体做法。

所需材料：

主要材料：米豆腐、鸡蛋、鸡汤或高汤、青菜

辅助材料：葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、香菜

步骤一： 准备材料

1. 将米豆腐切成块状，大小根据个人口味来定；

2. 鸡蛋打入碗中，打匀备用；

3. 青菜洗净切段；

4. 香菜洗净切碎备用。

步骤二：煮鸡汤或高汤

1. 将水煮沸，如果使用鸡汤或高汤就可以直接倒入锅中；

2. 加入适量的葱姜蒜末，提升鸡汤的香味。

步骤三：加入米豆腐和青菜

1. 将切好的米豆腐放入煮好的鸡汤中，稍微煮一会，待米豆腐吸入汤汁后更加鲜美；

2. 加入青菜段，煮至青菜变熟。

步骤四：加入鸡蛋

1. 在锅中顺时针方向搅拌鸡汤，然后慢慢将打好的鸡蛋液倒入锅中；

2. 快速搅拌，让鸡蛋呈现细丝状，增加汤的口感。

步骤五：调味

1. 加入适量的盐和鸡精，调整味道，根据个人口味适量加入生抽；

2. 煮开汤后即可关火。

步骤六：盛汤

将煮好的米豆腐汤盛入碗中，撒上香菜末作为装饰。

温馨提示：

1. 米豆腐的口感会更好一些，所以如果可以选择新鲜的米豆腐最佳；

2. 鸡蛋的加入可以按照个人口味选择，也可以不加。

通过以上步骤，一道美味的米豆腐汤就完成了。米豆腐的香味和绵密的口感，加上鸡汤的鲜美和青菜的清爽，让这道汤品口感丰富，是一道非常适合全家人享用的汤。