洋葱羊肉的做法

洋葱羊肉是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的风味和丰富的营养成分备受喜爱。下面是一份简单易行的洋葱羊肉做法，让您可以在家中轻松品尝到这道美食。

材料准备：

- 500克羊肉块

- 2个洋葱（切成薄片）

- 2颗大蒜（切碎）

- 1块姜（切碎）

- 2颗红辣椒（切碎）

- 3汤匙酱油

- 2茶匙糖

- 1茶匙盐

- 2茶匙料酒

- 适量香菜（切碎）

- 适量花椒粉

- 适量食用油

做法步骤：

步骤一：准备羊肉

将羊肉块切成适当大小的块状，将其放入盆中，用清水冲洗1-2次，去除血水和杂质。然后将羊肉块沥干水分备用。

步骤二：腌制羊肉

将羊肉块放入一个容器中，加入酱油、糖、盐、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀。用保鲜膜将容器盖好，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让羊肉充分吸收调料的味道。

步骤三：炒制洋葱和调料

在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入切碎的洋葱片、辣椒和姜末，用中小火翻炒至洋葱变透明并出香味。然后加入适量的花椒粉，继续翻炒均匀。

步骤四：炒制羊肉

将腌制好的羊肉块倒入炒锅中，用中小火翻炒至羊肉变色， 表面呈金**。然后加入少量的水，煮熟羊肉。

步骤五：炒制出汤汁

将羊肉块和洋葱一起煮熟后，加入适量的水，用中小火炖煮约30分钟，使羊肉更加鲜嫩可口。然后根据个人口味加入盐和糖，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

步骤六：出锅装盘

最后撒上适量的香菜叶和花椒粉，翻炒均匀。待菜肴煮汁收干时，关火出锅。将菜肴转移到盘中，并配上米饭或面食享用即可。

洋葱羊肉是一道色香味俱佳的美食，多汁鲜嫩的羊肉搭配洋葱的甜味，给人口感层次丰富的滋味。此外，羊肉还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。您可以按照上述做法尝试制作这道美味的洋葱羊肉，给家人和朋友带去惊喜和满足的味蕾体验。