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茶叶多元化产品研发与推广

发布时间:2020-09-30 11:05:20 阅读: 来源:消防泵厂家

茶叶多元化产品研发与推广

随食品科技的发展及消费者求新求变,追求新口味、新风潮,各类食品朝多元化发展蔚为风潮,茶叶自不例外。茶业改良场为开创台茶发展新局面,扩大茶叶消费型态及增加茶叶消费量,近年来亦积极研究开发完成各类茶叶多元化产品。 茶叶多元化产品,按其加工层次可概分为: 1.茶籽加工后的产品──例如茶油、茶籽饼(作为鱼池杀菌、除虫、洗发用) 2.用茶叶初级加工的多样化产品──例如绿茶、包种茶、乌龙茶、红茶、调味茶、袋茶等(冲泡饮用)。 3.利用茶叶再加工品的多样化产品──例如粉茶、抹茶(食品加工配料)、罐装茶饮料(可直接饮用)、速溶茶(冲调简便无茶渣)、茶果冻(甜点)、饼茶(制成各式造型,供作婚嫁、喜庆、礼品或珍藏用)、果茶(饮用)、茶糖(甜食、喜糖)、茶叶菜(菜肴)、茶鸡尾酒、茶叶枕等。 4.利用茶叶抽出物的多样化产品──例如抗氧化剂、除臭剂、茶香皂、茶叶牙膏、茶沐浴精等。  5.利用茶叶的花粉制成产品──如花粉粒,于茶园置蜂箱采集花粉粒,作为健康食品。

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