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立秋要啃秋啃秋通常啃的是什么《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:31:30 阅读: 来源:消防泵厂家

立秋要啃秋 啃秋通常啃的是什么桃金2015-08-05 09:32

养生之道网导读:立秋有啃秋的习俗,那么啃秋通常啃的是什么呢?立秋吃西瓜,啃去余夏暑气;立秋吃桃子,啃下“秋老虎”!到底啃秋通常啃的是什么呢?下面小编为您介绍。

啃秋通常啃的是什么?

二十四节气中的“立秋”到了,我国民间有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的习俗,以此表达“啃下酷夏、迎接秋爽”的祈愿。那么啃秋通常啃的是什么呢?下面小编具体为您介绍。

1、西瓜

啃秋首选的食物是西瓜,人们相信夏末秋初时吃西瓜可消除暑日积结的淤气,免除腹泻、疮疖等疾病。立秋吃西瓜,用西瓜啃去余夏暑气,啃下“秋老虎”,迎接凉爽的秋季,是与西瓜的告别仪式。

赶着立秋这天啃秋,老泰州人还有一个说法,就是立秋之后再吃西瓜、丝瓜,就会掉头发,所以趁着最后一天可以吃西瓜的机会,全家人围坐在一起,啃个够!最经典的“啃秋”说法,是指立秋当天吃西瓜能把平时食入体内的猪毛等消化掉。

与之相关的还有一个传说:相传明代年间,南京城里许多人长了瘌痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,结果瘌痢疮果真好了。因此,人们就在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。

瓜,总是跟繁衍后代有关,“瓜熟蒂落”、“开花结果”,吃西瓜也代表着一种代代相传的美好期许。再之,立秋之后,西瓜就进入末市了,所以要在立秋的时候再吃一吃瓜。

虽然立秋老传统是“啃秋瓜”,但是立秋之后西瓜还是要少吃。古人称西瓜为“天生白虎汤”,是中医清热解毒的名方。医生提醒大家,西瓜是寒凉之物,在盛夏可解暑,在立秋过后,脾胃功能较弱、体质寒凉的人吃多了胃肠功能容易发生紊乱,出现腹痛、腹泻等消化道症状。

2、秋桃

立秋这一天除了吃西瓜,还吃桃子,“啃”下“秋老虎”,迎接凉爽的秋季。在靠近浙江的吴江南部等地区,还有些啃秋桃的风俗。

啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃,吃完之后把核保留下来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,据说这样就可以免除一年的瘟疫。

立秋这一天,大人孩子都要吃秋桃,这样可以补养夏季消耗的阴液,桃子生津还可以预防秋季的干燥。老百姓常说“桃养人”,中医认为,桃性温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。立秋食桃体现了既补虚又防燥的食疗理念。

桃子营养丰富,但不是所有人都可以大量食用。吃桃子一定要注意以下情况:未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈;即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,食用过多则会令人生热上火;烂桃切不可食用;桃子忌与甲鱼同食;糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子。

3、茄子

民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。

茄子是秋季上市的常见蔬菜之一。新鲜茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及蛋白质。秋季上市的新鲜蔬菜茄子,不光营养丰富,还是一味好药。

明代兰茂的《滇南本草》上曾记载说,茄子有清热活血、消肿止痛、散淤宽肠的功效,可以防治大便干结、痔疮出血等。现代医学认为,老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(即老年斑),而秋季多吃茄子,寿斑会明显减少。此外,茄子纤维中所含的皂苷,还具有降低胆固醇的功效。

不过,我们在烹饪茄子时,要注意的一点就是,不要进行煎炸,不然就会破坏茄子的营养成分,影响食用价值。烹饪茄子以蒸、煮为宜。

此外,山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

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